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食肉加工・販売・卸売なら千葉県のシェフミートチグサ

次代へつなぐ子供達の為にも安全な精肉を。

千葉が育んだ「一シリーズ」職人の技そのままみなさまへ

「氷温R熟成」凍る手前の氷温域で熟成することにより素材のうま味を引き出す技術です。

レストランやケータリングの新たなメニュー開発も行っております。

IFFAは3年に一度、フランクフルト(Messe Frankfurt)で開催される食肉加工の国際見本市です。その中で行われる国際コンテストはドイツ食肉協会が主催し、1875年にドイツ中東部のGotha(ゴータ)で始まった約130年もの歴史を誇り権威あるもので、今回は日本で初開催となりました。このコンテストは、「ドイツ」はもちろんのこと、「ロシア」「イタリア」「東欧諸国」「日本」など、世界中の職人が目標とし参加します。「外見」「断面の見た目」「堅さ」「密度」「食感」「香り」「味」など、約120項目の審査があり、すべて満点をとった製品のみ金賞を与えられる厳しいコンテストです。そして今回シェフミートチグサは初出品し、見事金メダルを獲得いたしました。

こだわり抜いて実現させた味と安心・安全の品質。

昭和39年に千葉で生まれた私ども株式会社シェフミートチグサは、
創業よりお客様の声を大切に、素材にこだわり、全国各地よりおいしい食材を集めてきた
食肉及び食肉加工品の製造・販売会社でございます。
 
また、「千産千消」をモットーに銘柄牛「チバザビーフ」、銘柄豚「チバザポーク」の販売や
ハム・ソーセージでは「一(いち)シリーズ」の製造も手がけております。
手間暇を惜しまない独自の作り方を追求したハム・ソーセージ製造、さらにレストランや
ケータリングのメニュー開発など食肉のみならず、あらゆる「美味しさ」を生み出してきました。
今後も安心・安全はもちろん、常にお客様の信頼を得る企業であるよう、より一層努力してまいります。

シェフミートチグサの

機械で合理化できる事と、人の手をかける事で美味しさを産みだせる事、この絶妙な
バランスを取りながら、一つ一つ細部にまでこだわる製法が私たちの武器です。

美味しさへのこだわり 氷温®熟成とは

氷温®熟成

肉の細胞が凍る直前の温度で熟成させる
ことで、肉本来のおいしさを引き出す
技術を導入しています。

製品紹介PRODUCT

シェフミートチグサがこだわり抜いたおいしさをご紹介します。

  • 精⾁

    全国の様々な銘柄牛、銘柄豚、銘柄鶏、各種部位を
    豊富に取り揃えております。

    精肉
    • 精⾁
    • 精⾁
    • 精⾁
  • ハム・ソーセージ

    シェフミートチグサのハムやソーセージは、
    原料・熟成・低添加にこだわっております。

    ハム・ソーセージ
    • ハム・ソーセージ
    • ハム・ソーセージ
    • ハム・ソーセージ
  • メニュー開発商品

    パテ、煮込み製品、ロースト製品など、一手間加えた
    こだわりのメニューを開発いたします。

    メニュー開発商品
    • メニュー開発商品
    • メニュー開発商品
    • メニュー開発商品

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代表043-259-3705

営業時間:9:00~17:00(日祝祭日は除く)

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